Balığın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır Ve Diğer Bilmeniz Gerekenler
Balığın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır
Balık alırken taze olup olmadığını anlamak çok kolaydır. Gözleri pırıl pırıl ve parlak, solungaçları pembe yada kırmızı olan balık tazedir.
- Balığı ayıklamaya başlamadan önce üzerine biraz sirke serpin. Bu şekilde balığın yüzgeçlerini çok daha kolay temizler.
- Balığı temizleyip yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın. Böylece balık una ve yumurtaya daha iyi bulanacaktır.
- Balığın yeterince pişip pişmediğini anlamak için etin kılçıktan kolay ayrılıp ayrılmadığına bakın. Kolaylıkla ayrılıyorsa tamamen tadını almış, uygun kıvama gelmiş demektir.
