Basit Kurabiyeler
Basit Kurabiyeler
Koko star kurabiye
Malzemeler
1 kahve fincanı kakao
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
Üzeri için
1 paket benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
2 tatlı kaşığı süt
İşlem basamakları
Yapılışı
Hamur yoğurma kabına yumurta, margarin konup yağ ve yumurta ezilerek
karıştırılır.
Kakao, pudra şekeri, vanilya elenerek eklenip karıştırılır. Elenmiş un yavaş yavaş ilave edilerek bir hamur elde edilir.
Hindistan cevizi, pudra şekeri, yumurtanın akı karıştırılarak iç hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde inceltilip ortasına iç harçtan konur ve kapatılıp yuvarlanır.
Kurabiyeler yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 derecelik fırında üzerleri hafif pişirilir.
Piştikten sonra soğuyan kurabiyelerin üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir.
Üzerine yeşil fıstık serpilir.
Çikolata beinmariede süt eklenerek eritilir. Sıcakken kullanılır.
Un Kurabiyesi
Malzemeler
500 g un
250 g pudra şekeri
250 g profesyonel kullanım amaçlı margarin
Yapılışı
Yağ ile pudra şekeri beyazlaşıncaya kadar yoğurulur.
Un azar azar ilave edilip homojen bir karışım oluşması sağlanır.
İstenilen şekil verilip yağlı kağıt yayılmış tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 110 derecelik fırında beyaz rente pişirilir.
Fırından çıkarılıp üzerine vanilya eklenmiş pudra şekeri elenip servise sunulur.
Üzümlü kurabiye
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1paket margarin
Alabildiği kadar un
1 paket vanilya
Yapılışı
Üzümler yıkanıp kurulanır.
Hamur yoğurma kabına yumurta, margarin, toz şeker, üzüm konup karıştırılır.
üzerine un ile birlikte kabartma tozu ve vanilya karışımı eklenip hamur hazırlanır.10 dakika dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekillendirilir.
Yağlı kağıt yayılmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
Önceden ıstılmış 170 – 180 derecelik fırında pişirilir.
Cevizli kurabiye
Malzemeler
250 g margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Aldığı kadar un
Üzeri için
100 g ceviz içi
1 yumurta akı
Yapılışı
Margarin rendelenir veya bıçakla kıyılır.
Üzerine pudra şekeri, nişasta, yumurta sarısı, kabartma tozu, sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Un eklenip yoğurulur.10-15 dakika dinlendirilir.
Cevizden biraz büyük parça hamur alınıp şekillendirilir.
Bir tarafı yumurta akı ve cevize batırılıp tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
170 – 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
