Çılbır

Malzemeler

6 adet yumurta,
200 gram yoğurt,
1,5 çorba kaşığı sirke,
2 çorba kaşığı yağ,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber, tuz
Yapılışı
5 bardak su bir çorba kaşığı tuz ve 1,5 çorba kaşığı sirkeyi aynı kaba koyun ve kaynamasını bekleyin. Su iyice kaynadığı zaman ateşi kısın. Sonra yumurtaları teker teker, bir kaba kırın, sonra bunları yavaşça ateşteki tencereye kaydırın. Bu işlem bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 4 dakika kadar
daha pişirin. Sonra yumurtaları süzgeçli bir kepçe ile buradan alıp, servis tabağına alıp yerleştirin. Üstüne Çatalla dövdüğünüz yoğurt ile kızdırıp, bir çay kaşığı kırmızı biber koyduğunuz yağ. ilave edip bu şekilde servis yapın.