Pankek Tarifi

2 adet yumurta
2 su bardağı un – Un kalitesine göre değişiyor azar azar ekleyiniz
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı

Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın. Sarılarının üzerine süt, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri ilave ederek karıştırın. Beyazlarını iyice çırpın. Yumurta sarılarının olduğu kabın içerisine un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın. Yumurta beyazlarını karışıma azar azar ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste söndürmeden yedirin. Yağlanmış bir tavaya pancake harcını istediğiniz kalınlıkta ve boyutlarda yayın. Kısık ateşte, tavanızın kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Üzerinde minik kabarcıklar olduğunda ve bir tarafı piştiğinde çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı kızardığında ocaktan alın.