Poğaça Çeşitleri
Poğaça Çeşitleri
Peynirli poğaça
Malzemeler
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşık tuz
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 g margarin
İç harcı için
250 g beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 yumurta ak
Üzeri için
1 yumurta sarısı+ sıvı yağ
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı susam
Yapılışı
Un elenip üzerine kabartma tozu ve tuz eklenip karıştırılır.
Ortası açılıp margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta eklenip orta kısmından
başlayarak yoğurulur.
10 dakika dinlendirilir.
Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde hazırlanır.
Elle açılarak peynirli harç konup kapatılır.
Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.
İçine birkaç damla sıvı yağ eklenmiş yumurta sarısı sürülür.
Kaşarlı poğaça
Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
125 g margarin
1 yumurta
1 kase kaymak
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un
İç harcı için
150 g kaşar peyniri
Yapılışı
Karıştırma kasesine yumuşatılmış margarin, kaymak, yumurtanın akı, tuz,
şeker, sıvı yağı konup karıştırılır.
Susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında pişirilir.
Mayayı ılık su ile eritip eklenir.
Üzerine alabildiği kadar un eklenir.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur hazırlanır.
Ceviz büyüklüğünde hamur hazırlanıp ve içine kaşar peyniri rendesinden konup kapatılır.
Tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Tepsi mayası gelmesi için yarım saat dinlendirilir.
180 derecelik fırında pişirilir.
Peynirli poğaça
Malzemeler
2 yumurta
4 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 g margarin
1 paket pakmaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç harcı için
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta akı
Üzeri için
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı susam
Yapılışı
Hamur yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, margarin, ılık süt, maya ve
şeker konup karıştırılır.
Üzerine unla birlikte tuz eklenip yoğurulur.
Nemli bez veya streç üzerine kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde yapılır.elle inceltilir, peynirli harç konup uçları kapatılır.
Yağlanmış tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Mayalanması için ılık bir yerde bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı ve birkaç damla sıvı yağ karışımı sürülüp susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
