Sokak Kestanesi Tadında Fırın Kestanesi

Fırında Sokak Kestanesi Tadında Kestane Yapımı (Püf Noktalı)
Sokakta satılan o mis gibi kestanelerin tadını evde yakalamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. İşin sırrı, kestaneyi pişirmeden önce doğru şekilde hazırlamakta ve birkaç küçük detayı atlamamakta gizli.
Kestaneyi Hazırlama Aşaması
Öncelikle kestanelerin yuvarlak alt kısmından, zarını da alacak şekilde kesik atın. Bu kesik, hem pişerken patlamasını önler hem de kabuğun rahat soyulmasını sağlar.
Kestiğiniz kestaneleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 20–30 dakika bekletin. Bu bekleme süresi sayesinde kestaneler içten içe nemlenir, daha iyi pişer ve kabukları çok daha kolay çıkar.
Suda bekleyen kestaneleri süzüp fırın tepsisine dizin. Üzerini önce yağlı kâğıt, ardından alüminyum folyo ile tamamen kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Bu aşama kestanenin içinin yumuşak ve tam kıvamında pişmesini sağlar.
Süre dolunca tepsiyi fırından çıkarın, üzerindeki folyo ve yağlı kâğıdı kaldırın. Kestaneleri tekrar fırına vererek yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bu ikinci pişirme aşaması, kestanelerin üstünün kızarmasını ve sokak kestanesi görünümünü almasını sağlar.
Fırından çıkan sıcak kestaneleri hemen yemeyin. Temiz bir bezin içine sarıp birkaç dakika dinlendirin. Bu yöntem hem kabuğun daha kolay soyulmasına yardımcı olur hem de lezzetin oturmasını sağlar.
Dışı kızarmış, içi yumuşacık, kabuğu zahmetsiz soyulan tam kıvamında fırın kestanesi. Evde, zahmetsizce sokak lezzeti yakalamak isteyenler için birebir bir yöntem.

Keyifli bereketli sofralarınız olsun.

Güzel yorumlarınızı bekliyorum 🫶