Soğan Doğrarken Göz Yanmasını Azaltmanın Doğal Yolu

Soğan keserken gözlerinizin yanması aslında tamamen doğal bir tepkidir. Soğanın hücreleri kesildiğinde, içinde bulunan sülfürlü bileşikler havayla temas eder ve gözümüze ulaşarak yanma ile yaşarmaya yol açar. Ancak bu durumu kolayca hafifletmenin pratik bir yöntemi var: soğanı doğramadan önce buzlu suda bekletmek.

Yaklaşık 10 dakika boyunca buzlu suyun içinde bekletilen soğanlar, kesildiğinde daha az sülfür salınımı yapar. Soğuk suyun etkisiyle hücrelerin tepkimesi yavaşlar, buharlaşan uçucu maddeler de minimuma iner. Böylece gözlerdeki yanma hissi büyük ölçüde azalır.

Eğer buzlu su bulundurmak zor geliyorsa, küçük bir kaseye sadece normal çeşme suyu doldurup yanınıza alabilirsiniz. Doğrama sırasında soğanları bu kaba atmak da gözlerinizi rahatlatacaktır. İçine birkaç parça buz eklerseniz etkisi daha da artar.

Kısacası, ufak bir hazırlıkla soğan doğramak artık gözlerinizi yakmak zorunda değil. Deneyin, farkı hemen hissedeceksiniz.